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本號原創內容，未經授權任何平臺不得轉載，違法必究。 網上流傳的一句話：老祖宗花了幾億年爬上食物鏈的頂端，可不是為了讓他的後代吃素的。 這句話並不只是玩笑，人們需要從動物脂肪中獲取能量，成年人如此，小寶寶更是如此。 對於孩子吃飯的問題，爸爸媽媽們是不是愁的頭髮都要白了？ ... 如今人們越來越在乎飲食健康和身材問題。 尤其是從「吃不飽」的年代進入「吃太多」的年代後，清淡的、瓜果蔬菜為主的飲食開始備受推崇，素食主義也在各國興起。 但隨著越來越多的素食博主人設坍塌，人們對素食主義的安全、健康性的討論也越來越多。 ... 近日英國《地鐵報》報導, 一對崇尚素食主義的美國夫妻在佛羅里達州的珊瑚角市被捕，原因是他們給18個月大的兒子只餵食生蔬果，長期處於飢餓和營養不良的狀態，導致死亡。 當天這對夫妻發現兒子出現異常，渾身冰冷且沒有了呼吸，於是趕緊撥打了求救電話。醫護人員趕到後發現孩子已經死亡，這名男嬰死亡時體重只有17磅，相當於7個月大嬰兒的平均體重。 這個新聞讓芽芽媽有點不寒而慄，一條鮮活的小生命因為沒得到該有的營養，而過早地離開了人世，而造成這一切的就是他那奉行素食主義的親生父母。 ... 想起自己身邊也有一些素食主義者，雖然沒有新聞里那麼極端，但他們一年四季的飯菜全是素食，不僅自己在這樣，還經常奉勸別人也這麼做，最大的理由就是吃肉不僅有罪過，而且對健康沒什麼好處，只吃素才對身體好。 ... 一份來自哈里斯民意調查（Harris Interactive）的統計數據顯示，從2008年到2015年，美國素食主義者的人數從700多萬增加到了1000多萬。另外，英國的素食群體在過去十年間也從15萬增加到了50萬，足足翻了三倍多。 素食主義大行其道的同時，也出現了走極端的情況。 ... 其中就不乏有一些素食主義者出於「想讓孩子從小就跟隨父母養成素食習慣」的考量便強行給小孩餵養素食。他們之間不僅會交流彼此享用素食的經歷與體驗，甚至也會分享一些如何素食餵養寶寶的意見。 義大利米蘭一名1歲的兒童只有3個月大正常嬰兒的體重，該事件在社會上引發了巨大關注，致使義大利國會有人提案，至少要判決那些素食餵養嬰兒、虐待兒童的父母四年有期徒刑，造成死亡的要判7年。 ... 吃素食對身體真的好嗎？ 其實，早有權威機構對「素食主義」進行研究，認為吃素是可行的，但是一定要「科學」進行。 ... 人體需要七大營養素：碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維和水。 不同年齡段孩子所需能量和各個營養素會有差異，但對於正處於生長發育期的孩子來說，總的原則是一樣的：除了和成人一樣要滿足基礎生理代謝外，還需要考慮生長發育以及較大的運動量所需的能量。 所以孩子對各種營養素的需求相對於成人要多，缺一不可。 ... 如果你是素食主義者，或準備開始素食生活，一定要注意補充以下元素： 1.素食主義大多人不吃雞蛋，所以一定要多吃豆製品來補充蛋白； 2.不吃海鮮，會導致缺失 omega-3多不飽和脂肪酸，可以服用omega-3; 3.長期不吃肉，會嚴重缺乏維生素B12，導致女性貧血、內分泌失調、消化道炎癥，可以通過其它方式補充所需元素。 ... 營養師一般並不提倡長期完全吃素。如果有人想嘗試，也要看當時的身體條件。 下列幾種情況不建議長期吃素 1. 身體本身比較瘦弱、抵抗力差的人。 2. 所有生長發育期的孩子，正處於長身體的時期，會導致發育不良。 3. 計劃要寶寶的女性，若常吃素，可致雌激素水平降低而引發孕育障礙。 4. 女性月經期間、月子期。 5. 更年期婦女，會加重「更年期綜合徵」。 嬰幼兒只吃素食有哪些危害？ ■危害1：素食容易營養失衡； ■危害2：素食影響智力發展。 ... 合理搭配才是王道 完全素食對於小孩是不建議的，孩子一定要吃蛋奶肉類，純素食缺少動物蛋白，可能導致血紅蛋白、B族維生素缺乏。 最好的飲食方式是犖素合理搭配，既避免攝入過多的脂肪油脂，同時又使營養全面，這才是健康之道。 ... 【多樣化】兒童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果類、油脂類以及糖等各種調味品組合而成的混合食物。 【適度】各種膳食營養素的攝入量應選定在合理範圍內，攝入量過少將產生營養素缺乏癥，過高將出現副作用，都對健康不利。 【平衡】除了保證攝入的穀物及其製品、蔬菜和水果、肉、魚、禽、乳和蛋，還可以給孩子適當服用維生素礦物質補充劑，可以幫助均衡營養。 【規律】保證孩子有規律的在基本不變的就餐時間內進餐。 ... 怎樣避免兒童挑食偏食？ 建議家長與兒童一起進食，起到良好榜樣作用，幫助孩子從小養成不挑食不偏食的良好習慣。 應引導兒童多選擇健康食物。對於兒童不喜歡吃的食物，可通過變換烹調方法或盛放容器，也可採用小份量供應，鼓勵嘗試並及時給予表揚，不可強迫。 ... 此外，家長還應避免以食物作為獎勵或懲罰的措施。 你家孩子吃飯挑食嗎？愛吃肉還是素菜嗎？歡迎在留言區和芽芽媽分享你家孩子的飲食故事。 參考文獻 [1]徐鑫,高健,張雪峰.學齡前兒童膳食結構和營養狀況研究進展[J].全科口腔醫學電子雜誌,2019,6(36):11+17. [2]吳函. 中國學齡兒童全穀物及雜豆類的攝入與整體膳食質量和營養素關係研究[C].中國營養學會,2019:130-131. [3]曾濤,張春玲,王琦光.家庭環境對幼兒膳食營養攝取的影響分析[J].社科縱橫,2013,28(12):47-49. ...

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